Η Καστανίτσα δεν αποτελεί μόνο ένα από τα ιστορικότερα χωριά αλλά και έναν τόπο ανακηρυγμένο Ιστορικό Διατηρητέο Μνημείο και Τόπος Ιδιαίτερου Φυσικού Κάλλους από την UNESCO.

Τώρα, θα την επισκεφθούμε και για πεντανόστιμα κάστανα: Φρέσκα, σε γλυκά, σε λικέρ ή σε συνταγές!

Η Καστάνιτσα είναι ένα από τα αρχαιότερα υπάρχοντα ορεινά Κυνουριακά χωριά του Πάρνωνα και σύμφωνα πάντα με τα γραπτά κείμενα και το αρχαιότερο Τσακωνοχώρι. Το 1293 μ.Χ.

Θεωρείται ένας από τους ομορφότερους παραδοσιακούς διατηρητέους οικισμούς της Πελοποννήσου όπου ακόμα οι παλιότεροι μιλούν την Τσακώνικη διάλεκτο.

Παραδοσιακά πετρόκτιστα σπίτια ασπρισμένα λευκά με ασβέστη, ξύλινα μπαλκόνια σκεπασμένα με τσίγκο για το χιόνι, στέγες από πλάκες σχιστόλιθου του Μαλεβού με έντονα χρώματα στα παράθυρα και λουλουδιασμένες αυλές - αρκετά από αυτά είναι πυργόσπιτα 300 και πλέον χρόνων - δίνουν σε συνδυασμό με τους ασβεστωμένους πλακόστρωτους δρόμους μια ειδυλλιακή, πρόσχαρη και ταυτόχρονα αιγαιοπελαγίτικη όψη στο χωριό. Η θέα από το ύψωμα - το κάστρο - στο επάνω μέρος του οικισμού, όπως και από την ανακαινισμένη πλατεία, είναι εξαιρετική. Περιμετρικά, απλώνεται πυκνό και παρθένο δάσος από έλατα και καστανιές.

Ενα από τα βασικότερα, παραδοσιακά προϊόντα του τόπου ήταν η μεγάλη παραγωγή κάστανων. Η σοδειά έφθανε άλλοτε και τους 500τόνους. Σήμερα, μπορεί να μην φθάνει αυτά τα μεγέθη, όμως, η περιοχή φημίζεται για τα κάστανά της. Στις λιγοστές ταβέρνες του χωριού που βρίσκονται στην πλατεία, θα τα δοκιμάσουμε με πολλούς τρόπους. Καστανοσαλάτα, ρεβίθια με κάστανο, χοιρινό στην κατσαρόλα με κάστανα και κόκκινο κρασί, που συνοδεύεται από φρεσκοτηγανισμένες πατάτες ή ρύζι πιλάφι είναι μόνο ορισμένες από τις πρωτότυπες αλμυρές συνταγές, ενώ σημαντική θέση στη γαστρονομία της περιοχής, κατέχουν φυσικά και τα σπιτικά γλυκά, όπως γλυκό του κουταλιού κάστανο και η πεντανόστιμη καρυδοκαστανόπιτα.

Από: Ελένη Νικολούλια

επιστροφή