Όταν ζητήθηκε από την φημισμένη chef Ευδοκία Φυλακούρη να περιγράψει την δουλειά της με 10 λέξεις σε άρθρο γνωστής εφημερίδας η απάντησή της ήταν:  Ένταση, πάθος, ευχαρίστηση, μοναξιά, άγχος, πρόγραμμα, δουλειά, δουλειά, δουλειά, δουλειά. Η δημιουργία είναι το πάθος της και η ελληνικότητα των προϊόντων είναι προτεραιότητα για την ίδια. Φέτος θα μαγειρεύει για εσάς στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Micra Anglia στην περιοχή της Χώρας της Άνδρου.

Δείτε αναλυτικά το μενού και σίγουρα θα σας ανοίξει την όρεξη

για ένα ταξίδι στην Άνδρο και το εστιατόριο Agosto.

 

Ορεκτικά/Antipasti

 

Φρέσκα Ραβιόλια με γέμιση καπνιστής μελιτζάνας και βολάκι Άνδρου           

Μοσχαρίσιο Καρπάτσιο με αμπελοφάσουλα  και σάλτσα αγουρίδας

Ρολό τυριών με φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα  σύκου με αστεροειδή γλυκάνισο  

Γαρίδες ψητές με χονδρό αλάτι και κρέμα  λευκής μελιτζάνας                 

Τραχανότο με λιαστή τομάτα φρέσκα μυρωδικά  και πετρωτή Άνδρου                

Σαλάτες/Insalata

Ρόκα με τραγανό προσούτο, πεκορίνο και λάδι μαύρης τρούφας  

Capreze με τοματίνια, μοτσαρέλα και βασιλικό  

Τομάτα με κουλούρι Θεσσαλονίκης, δυόσμο, κάπαρη και φρέσκο τυρί Άνδρου                    

Πίτσα / Pizza

Pizza Ladenia

Ανδριώτικη «Λαδένια» με σάλτσα τομάτας, Πετρωτή Άνδρου, κρεμμύδια και πιπεριές

Pizza Italiana     

Σάλτσα ντομάτας, ρόκα, prosciutto, mozzarella και τοματίνια

Pizza Margherita             

Παραδοσιακή Ναπολιτάνικη σάλτσα ντομάτας με mozzarella και φρέσκο βασιλικό

Ζυμαρικά / Pasta & Gnocchi

Ταλιατέλες με λούζα Άνδρου, φρέσκα μανιτάρια, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού                

Πέννες με ψητά τοματίνια, ούζο και καπνιστή φέτα     

Νιόκι πατάτας με πέστο φρέσκων μυρωδικών  

 

Κυρίως / Secondi  

Μοσχαρίσιο φιλέτο σχάρας με τραγανή πολέντα και σάλτσα δεντρολίβανου                  

Μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος με τραγανά μπαστουνάκια λαχανικών             

Φιλέτο κοτόπουλου σωτέ με σπαγγέτι κολοκυθιού και καραμέλα λεμονιού

Χοιρινό κονφί με τσιπς πατάτας και τσάτνευ ξινόμηλου

Γιουβέτσι καραβίδας με φρέσκια τομάτα και βασιλικό                

Φρέσκο Ψάρι ημέρας

 

Επιδόρπια / Dolci

Πανακότα γιαουρτιού με γλυκό τοματάκι

Calzone al Cioccolato - Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απρόσμενη σοκολατένια εμπειρία.

Μωσαϊκό με λευκή σοκολάτα και παγωτό μαστίχας με ροζ πιπέρι

Ζεστή κρέμα Γαλακτομπούρεκου με τραγανό φύλλο κρούστας και παγωτό λέμονγκρας                

 

Για κρατήσεις επικοινωνήστε μαζί μας τηλεφωνικά στο +30210 8981884 ή online στέλνοντας mail : callcenter@tresorhotels.com

Από: Ζένια Πολυμενάκου

επιστροφή