.jpg)
H αρκαδική γη φημίζεται για τον πλούτο των τοπικών της προϊόντων, κάποια εκ των οποίων είναι βιολογικής καλλιέργειας. Γνωστά είναι τα μήλα πηλαφά ντελίσιους, τα κεράσια και τα βύσσινα της Μάκρης, οι χρυσές πατάτες του κάμπου της Τεγέας, τα κάστανα της Σκυρίτιδας και των Δολιανών, τα σκόρδα των Λιθοβουνίων, καθώς και μια ολόκληρη ποικιλία τοπικών κρασιών και τυριών. Εξαιρετικά είναι και τα ντόπια γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και βέβαια η περίφημη ανα την Ελλάδα “γραβιέρα Τριπόλεως”, η φέτα και η μυζήθρα, ο τραχανάς ,οι ντόπιες χυλοπίτες και άλλα τοπικά ζυμαρικά.
Πολύ γνωστά Αρκαδικά εδέσματα που διαφοροποιούνται στο μαγείρεμά τους από άλλες περιοχές είναι το αρνάκι σούβλας, κοκορέτσι και σπληνάντερο, το αρκαδικό λαγωτό, διάφορες εκδοχές του στιφάδου, μπακαλιάρος σκορδαλιά, μουσακάς, πατσάς και ο “Καγιανάς”-αυγό τηγανισμένο με παστό χοιρινό και ντομάτα.
