Η συνταγή για τη διάσημη πίτα
Η Νίκη Λαδιά, από την ταβέρνα “Η πίτα της Κικίτσας” (Μονοδένδρι, 71340) μας έχει δώσει τη συνταγή για τη γνωστή τραγανή πίτα με φέτα:
Υλικά
3 κούπες αλεύρι
2 αυγά
2 ½ ποτήρια νερό
250 γρ. Φέτα
50 γρ αγελαδινό βούτυρο
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά και το νερό και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει χυλός. Βάζουμε λάδι σε μεγάλο ταψί, ρίχνουμε το χυλό και από πάνω τρίβουμε τη φέτα. Ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
Τοπική σπεσιαλιτέ
Στην ταβέρνα Καλλιόπη στο Μικρό Πάπιγκο θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το “παπρικάσι”, κομμάτια χοιρινού σε κόκκινη καυτερή σάλτσα. Τηλ. 26530 41081
Ανερχόμενο χωριό
Το Δίκορφο δεν είναι τόσο γνωστό χωριό. Τα τελευταία χρόνια όμως έχουν ανοίξει αρκετοί μικροί, κομψοί και χαριτωμένοι ξενώνες, ενώ η πλατεία του είναι ιδανική για απογευματινούς καφέδες. Από το Δίκορφο αξίζει να περπατήσετε 30 λεπτά περίπου μέχρι το ξωκλήσι του Άι-Γιάννη. Η διαδρομή περνάει μέσα από έλατα, ενώ όταν φτάσετε στο ξωκλήσι, θα θαυμάσετε τη θέα.
Άνω Κάτω
Η Λένα και η Γιώτα πιάνουν την ιστορία του μαλλιού από την αρχή: το παίρνουν από τους κτηνοτρόφους, το καθαρίζουν, το επεξεργάζονται, το βάφουν με φυσικά προϊόντα (από τσάι βουνού και βαλσαμόχορτο μέχρι ντάλιες και ρίζες) και στο τέλος με το νήμα φτιάχνουν μάλλινες δημιουργίες με τη βοήθεια διάφορων τεχνικών. Παλιοί αργαλειοί από γιαγιάδες και θείες, υπομονή, μεράκι και φαντασία είναι τα υλικά των αντικειμένων που φτιάχνουν: πανωφόρια, φούστες, καπέλα, γάντια και πολλά ακόμα. Στο εργαστήριο των κοριτσιών μπορείτε να κάνετε μαθήματα στον αργαλειό, να μάθετε την τεχνική του felt, να αγοράσετε ρούχα, κασκόλ, εσάρπες ή ακόμα και να πάτε τα παιδιά σας για ένα μαγικό ταξίδι στη διαδρομή του μαλλιού.Εργαστήριο- εκθετήριο Άνω Κάτω (Ελάτη, τηλ. 26530 71615)
